Hogyan előzhető meg?

Részletek

Hogyan előzhető meg a gabonafélék toxinszennyeződése?
A kukorica és a búza az egyik legfontosabb szántóföldi kultúra hazánkban. A csövet, a kalászt és a szemtermést fertőző gombák jelentős gazdasági kárt okoznak. A kártételüket súlyosbítja, hogy másodlagos anyagcseretermékeket, úgynevezett mikotoxinokat termelnek. Több mint
1000 mikotoxin ismert, melyek előfordulása és aránya a klimatikus tényezők hatására jelentősen módosul. Ezek közül csupán 20 toxin jelent kiemelkedő humán- és állategészségügyi kockáza
tot. Így a fertőzött termés sem élelmezési, sem takarmányozási célra nem használható fel. Sőt bioetanol-gyártásra sem alkalmas, hiszen a magas toxintartalom a folyamat hatékonyságát
csökkenti és a keletkező melléktermék felhasználását is korlátozza.
1.1. Toxintermelő gombafajok
Leggyakrabban a Fusarium fajok által termelt toxinok - pl.: dezoxinivalenol, fumonizin, T2, zeara
lenon - jellemzőek, de a melegkedvelő Aspergillus fajok - pl.: aflatoxinok - jelentősége is egyre
nő a klíma melegedésével (1. kép). Emellett a Penicillium fajok által termelt másodlagos anyag
cseretermékek -pl.: ochratoxin- is problémát okozhatnak. A kórokozókra jellemző, hogy legyen
gült növényeket fertőznek meg elsősorban. A Fusarium fajok közül a F. acuminatum, F. culmorum,
F. graminearum, F. oxysporum, F. verticillioides, fordul elő a leggyakrabban, melyek a fertőzött növé
nyi maradványokon telelnek át főként a talajfelszín közelében (1. ábra).
Tovább a teljes cikkhez:https://www.nak.hu/kiadvanyok/kiadvanyok/7971-a-mikotoxinok-arnyekaban-hogyan-elozheto-meg-a-gabonafelek-toxinszennyezodese/file